Ein Kuchenklassiker à la Enie

Gedeckter Apfelkuchen mit Zitronenglasur

Name: Gedeckter Apfelkuchen: Rezept aus Enie backt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 FÜR DEN TEIG; 500 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 geriebene Zitrone; 2 kg Äpfel; 1 FÜR DIE GLASUR; 200 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft; 2 TL Kokosfett

Enies Variante des gedeckten Apfelkuchens ist einfach himmlisch. Die Äpfel werden, bevor sie auf dem Teig verteilt werden, über heißem Wasser gedämpft. Die Zitronen-Zucker-Glasur verleiht dem Ganzen noch etwas mehr Süße. Ein Rezept, dass wirklich immer gut ankommt.

Gedeckter Apfelkuchen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 60 Min

1	FÜR DEN TEIG
500 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
300 g	Butter
200 g	Zucker
2	Eier
1	geriebene Zitrone
2 kg	Äpfel
1	FÜR DIE GLASUR
200 g	Puderzucker
4 EL	Zitronensaft
2 TL	Kokosfett

Butter, Zucker, Zitrone, Salz, Vanillezucker in der Küchenmaschine verrühren. Eier nach und nach dazu. Mehl unterlaufen lassen.
Äpfel schälen und in Spalten schneiden, für ca. 10 min in heißem Wasser dämpfen. Anschließend über ein Sieb geben und abtropfen lassen.
3/4 des Teiges in einer gefetteten Tortenform auslegen und die Äpfel darauf verteilen.
Den anderen Teig ausrollen und die Äpfel damit abdecken.
1 Ei verrühren und den Deckel abpinseln, anschließend Zimt Zucker darauf streuen.
Für 25- 30 min bei 200 Grad im Ofen bei OH/ UH backen.
Für die Glasur: Alle Zutaten zusammen mischen, verrühren und damit den kalten Kuchen abpinseln.

>> Zur Videoanleitung:

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