Enie backt: Käsetorte

Käsetorte

Name: Käsetorte: Rezept aus Enie backt
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 70 g Zucker; 140 g Butter; 200 g Mehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitrone; 1 wenig Vanille; 250 g Zucker; 60 g Stärke; 6 Eier; 100 g Eigelb; 1.000 g Quark; 350 g geschlagene Sahne; 100 g geschlagenes Eiweiß; 1 Vanille; 1 Zitronenabrieb

Ein wahrer Klassiker: Die leckere Käsetorte schmeckt nicht gut gut, sondern ist auch super easy zum nach backen!

Käsetorte: Rezept aus Enie backt

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 70 Min
Gesamtzeit 95 Min

Zutaten für den Mürbeteig:

70 g	Zucker
140 g	Butter
200 g	Mehl
1	Ei
1 Prise	Salz
1 Schuss	Zitrone
1 wenig	Vanille

Zutaten für den Belag:

250 g	Zucker
60 g	Stärke
6	Eier
100 g	Eigelb
1.000 g	Quark
350 g	geschlagene Sahne
100 g	geschlagenes Eiweiß
1	Vanille
1	Zitronenabrieb

Schritt 1:
Für den Mürbeteig Butter, Zucker und das Ei vermischen und zum Schluss das Mehl unterkneten, dann zugedeckt mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.

Schritt 2:
Für den Belag Zucker, Stärke und Eier verrühren und den Quark dazugeben. Sahne und Eiweiß steif schlagen und beides unter die Quarkmasse unterheben und mit Vanille und Zitronenabrieb abschmecken. Den Mürbeteig ausrollen, in eine Springform geben und ca. 10 Minuten goldgelb vorbacken. Die Quarkmasse darüber geben und bei 180°C Grad ca. 60 Minuten backen.Nach der Backzeit mit einem Messer den Rand von der Form lösen.