Cheesecake Orange

Orangen-Käsekuchen mit Schokoladenboden

Name: Rezept: Orangen Käsekuchen| Sweet & Easy - Enie backt
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 1 Orange (Bio); 60 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 BODEN:; 50 g Zartbitter Kuvertüre; 140 g Mehl; 0,5 TL Salz; 20 g Kakaopulver; 140 g Butter, weich; 40 g Zucker; 3 Eigelbe; 1 FUELLUNG:; 750 g Frischkäse; 120 g Zucker; 20 g Speisestärke; 3 Eier; 140 g Sahne; 4 cl Grand Marnier; 1 GLASUR:; 100 g Zartbitterkuvertüre; 1 AUSSERDEM:; 1 Etwas Butter für die Form; 1 Etwas Mehl für die Form

Süßer, weicher Biskuitboden aus Zartbitter Kuvertüre wird überdeckt von einer leicht süßen Creme aus Frischkäse und Orangen. Das Ganze wird umschlossen von purer Schokolade, die sich als verführerische Glasur um den Kuchen legt.

1	Orange (Bio)
60 g	Zucker
1 EL	Zitronensaft
1	BODEN:
50 g	Zartbitter Kuvertüre
140 g	Mehl
0,5 TL	Salz
20 g	Kakaopulver
140 g	Butter, weich
40 g	Zucker
3	Eigelbe
1	FUELLUNG:
750 g	Frischkäse
120 g	Zucker
20 g	Speisestärke
3	Eier
140 g	Sahne
4 cl	Grand Marnier
1	GLASUR:
100 g	Zartbitterkuvertüre
1	AUSSERDEM:
1	Etwas Butter für die Form
1	Etwas Mehl für die Form

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 85 Min

Für den Boden:

Orange heiß abwaschen. Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen
60 ml Wasser und 60 g Zucker kochen
Orangenzeste 5 Minuten darin köcheln, herausnehmen und abtropfen lassen
Kuvertüre für den Boden klein hacken und zerlassen
Mehl, Salz und Kakao vermengen
Butter und Zucker in einer anderen Schüssel zu Creme schlagen
Eigelb und die zerlassene Schokolade unterrühren
Mehlmischung hinzufügen und kräftig vermischen.

Für die Füllung:

Ein Drittel des Frischkäses mit Zucker und Stärke verquirlen
Restlichen Frischkäse dazugeben und verrühren
Eier, Sahne und Likör nach und nach hinzufügen
Orangenzeste in zwei Hälften teilen
Eine Hälfte großzügig hacken und unterrühren

Fertigstellung:

Backofen vorheizen (auf 175 Grad)
Backform mit Butter einreiben und mit Mehl besprühen
Bodenteig in die Form gießen und glatt streichen
Den Teig für die Füllung ebenfalls in die Form geben und gleichmäßig verteilen
Teig und Füllung 60 Minuten backen
Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Teig fertig ist (wenn keine Teigreste am Stäbchen kleben bleiben)
Kuchen im Backofen abkühlen lassen
Käsekuchen aus dem Ofen und dann aus der Form nehmen

Für die Glasur:

Zartbitterkuvertüre in Stücke hacken, zerlassen und anschließend mit 3 EL Wasser mixen
Glasur gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen
Kuchen abkühlen lassen
Mit den restlichen Orangenstreifen garnieren

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