Hefeteig-Stangen-Rezept

Rosenblütenstangen

Name: Rosenblütenstangen - Enie backt
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 ml lauwarmes Wasser; 15 g frische Hefe; 20 g Zucker; 15 g Salz; 2 EL Rosenwasser; 500 g Mehl; 4 g getrocknete Rosenblüten; 1 etwas Eiweiß und Wasser zum Bestreichen; 1 handvoll Mehl für die Arbeitsfläche

Rosen im Gebäck, statt als Strauß? Eine super Idee! Rosenblätter und -wasser geben den Knabber-Stangen eine wunderbare blumige Note.

Rosenblütenstangen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 45 Min

300 ml	lauwarmes Wasser
15 g	frische Hefe
20 g	Zucker
15 g	Salz
2 EL	Rosenwasser
500 g	Mehl
4 g	getrocknete Rosenblüten
1 etwas	Eiweiß und Wasser zum Bestreichen
1 handvoll	Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker, Salz, Rosenwasser und Mehl in eine Rührschüssel geben.
Die Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
Rosenblüten mit den Händen zerreiben und unter den Teig kneten.
Teig in ca. 25 gleich große Portionen teilen und zu dünnen Stangen formen.
Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen.
Eiweiß und etwas Wasser verrühren.
Stangen noch heiß mit der Mischung einpinseln.

Ihr sucht eine herzhafte Alternative zu den blumigen Knabberstangen? Dann probiert unbedingt unseren Rezept-Tipp - die Bergkäsestangen!

Zur Videoanleitung:

Rosenblütenstangen

Diese Rosenblütenstangen eignen sich ideal als köstliches Geschenk oder zum Snack vor dem Fernseher! Salziges Gebäck verfeinert mit Rosenwasser und getrockneten Rosenblüten - da kann keiner widerstehen.