Luftig-zitronige Tarte

Zitronen-Buttermilch-Pie

Name: Zitronen-Buttermilch-Pie: Rezept aus Enie backt
Ingredients: 1 BODEN & BELAG:; 400 g Mehl; 4 Prisen Salz; 240 g Butter; 2 Eigelb; 1 FUELLUNG:; 150 g Zucker; 1 Einige Zesten einer Zitrone; 80 g Mehl; 60 g Maismehl; 1 Prise Salz; 1/2 Zitrone, den Saft davon; 3 Eier; 1 Paeckchen Vanillezucker; 100 ml Buttermilch; 1 Ausstecher (z.B. Gekkos)

So fruchtig und frisch und mit optischem WOW-Effekt: Enies Zitronen-Buttermilch-Pie.

1	BODEN & BELAG:
400 g	Mehl
4 Prisen	Salz
240 g	Butter
2	Eigelb
1	FUELLUNG:
150 g	Zucker
1	Einige Zesten einer Zitrone
80 g	Mehl
60 g	Maismehl
1 Prise	Salz
1/2	Zitrone, den Saft davon
3	Eier
1 Paeckchen	Vanillezucker
100 ml	Buttermilch
1	Ausstecher (z.B. Gekkos)

Zubereitung:

Das Mehl und Salz vermischen, die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen
Zusammen mit den Eigelben zu einem glatten Teig verkneten und, als Kugel in Frischhaltefolie gewickelt, 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen
Eine 26er Tarteform einfetten und den Teig als Boden einlegen. Dabei auch einen ca. 3 cm Rand formen
Alle trockenen Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen, dann alle feuchten Zutaten hinzufügen
Zu einer glatten Masse rühren
Füllung in die vorbereitete Kuchenform mit dem Teig gießen.

Fertigstellung:

Aus der Hälfte des verbliebenen Teigs mithilfe des Tarteformbodens einen kreisförmigen Deckel ausstechen und die Pie damit bedecken
Aus dem restlichen Teig die Gekkos ausstechen (oder jede andere beliebige Form) und auf dem Deckel platzieren
Bei 180°C etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Pie leicht aufgeht. Komplett auskühlen lassen.

Kennt ihr schon Enies Himbeer-Pie? Den dürft ihr euch nicht entgehen lassen! Für mehr fruchtige Rezepte, schaut doch einmal in unserem Beeren-Special vorbei.