Hummus selber machen

Hummus

Name: Hummus: das Rezept aus Enie backt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen, getrocknete; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise große Kreuzkümmel; 1,5 TL Paprikapulver, süßer; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 3 EL Sesampaste (Tahin); 3 Zitronen

Diesmal bringt uns Enie die orientalische Küche näher. Ihr Rezept für Hummus mit Kichererbsen, Petersilie und kräftigen Gewürzen macht Grill-Abende im Sommer schöner. Enie zeigt euch in ihrer Videoanleitung, wie ihr die orientalische Spezialität zubereiten könnt.

Hummus: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 80 Min

250 g	Kichererbsen, getrocknete
2	Zehen Knoblauch
1 Prise	große Kreuzkümmel
1,5 TL	Paprikapulver, süßer
1 Bund	Petersilie
5 EL	Olivenöl
1 Prise	Salz
3 EL	Sesampaste (Tahin)
3	Zitronen

Schritt 1:

Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen. Ein Schnellkochtopf verkürzt die Stunde erheblich. Anschließend das Wasser abgießen und die Erbsen zur Seite stellen.

Schritt 2:

Alle Zutaten, bis auf Tahin und Zitronensaft, in eine große Schüssel geben und pürieren. Es muss eine geschmeidige Masse entstehen. Falls die Masse zu trocken ist, fügt ihr etwas vom Kochwasser hinzu.