Schüttelkuchen-Rezept

Vanillejoghurt-Schüttelkuchen

Name: Schüttelkuchen mit Vanillejoghurt: Rezept aus Enie backt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g Vanillejoghurt; 100 g Zucker; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 100 Tassen ml Sahne; 1 handvoll Butter und Weizenmehl für die Form; 2 EL Orangensaft; 5 EL Puderzucker

Ja, der Schüttelkuchen wird geschüttelt und nicht gerührt. Alle Zutaten kommen in den Schüttelbecher und los geht's!

Schüttelkuchen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 75 Min

Zutaten für den Schüttelkuchen:

150 g	Vanillejoghurt
100 g	Zucker
150 g	Weizenmehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1	Ei
100 Tassen	ml Sahne
1 handvoll	Butter und Weizenmehl für die Form

Zutaten für die Orangenglasur:

2 EL	Orangensaft
5 EL	Puderzucker

Schritt 1: Vorbereitungen

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gegebenenfalls die Gugelhupfform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.

Schritt 2: Alle Zutaten in den Schüttelbecher geben

Alle Zutaten in den Shake & Bake bzw. Schüttelbecher geben. Diesen gut verschließen und ca. 10 Sek. schütteln, sodass sich alles miteinander vermischt. Den Teig in die Form füllen und den Rand des Shake & Bake mit einem Teigschaber säubern.

Schritt 3: Schüttelkuchen backen

Im Backofen auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. im Shake & Bake (ca. 45 Min. in der Gugelhupfform) backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen. Für die Glasur alle Zutaten verrühren und den noch warmen Kuchen damit bepinseln, anschließend trocknen lassen.